腊肉用洗米水浸泡切片，藜蒿去掉头尾老的部分折成适中长度，小米椒、蒜瓣切好备用。

用厨房纸巾吸干腊肉多余的水和油。

先炒腊肉中的肥肉和肥瘦结合的部分，然后下小米椒和蒜沫爆香。

下腊肉的瘦肉部分，一起翻炒。

下藜蒿，翻炒。放一点点盐和糖、适量鸡精。

加一点料酒炒至藜蒿断生，出锅即可。