凉拌松仁芦蒿叶
一直觉得芦蒿杆很好吃,可是又疑惑为什么芦蒿叶却一直要被舍弃呢,一次偶然的机会,让喜欢做“黑料”的我发现……原来还可以这么做……
用料
芦蒿(带叶的) | 一捆 |
松子 | 少许 |
糖 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
六月鲜生抽 | 半汤匙 |
麻油 | 少许 |
凉拌松仁芦蒿叶的做法
松子少许,去壳去皮待用。(如果没有松子也没关系,不会影响整道菜的口感)
芦蒿一捆,把杆和叶摘好,分开放,芦蒿叶洗净待用。
芦蒿叶用烧开的水灼一下。(我是把水烧开,加入芦蒿叶煮开立即捞出)
煮开之后捞出芦蒿叶,用冷开水过一下,轻轻挤干,切碎待用。(此步骤忘记拍照了??)
把切好的芦蒿叶加一勺糖,半勺盐,搅拌均匀,再加半汤匙六月鲜生抽,少许麻油,最后加入松仁搅拌均匀,就可以做出美味可口的“凉拌松仁芦蒿叶”啦??
小贴士
灼水不要太久,调味料依据个人口味慢慢放,不要一次放太多。
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