藜蒿洗净切段

腊肉切薄片。有的人喜欢厚切，也很好吃，个人喜欢薄的。小的时候喜欢瘦的腊肉，随着年纪增长反而越来越偏爱肥瘦相间的。

蒜末，干辣椒

不需要放油，腊肉下锅煸炒，会出很多油。

炒到肥肉部分变透明，放入蒜末干辣椒。不需要全透明，因为后面还需要炒，全透明容易老。

炒香后，放入藜蒿。

炒到藜蒿变色，就可以出锅啦，整个菜不需要放油放盐。因为腊肉自带。