年菜之芦蒿冬笋炒香肠
芦蒿营养丰富,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。而且,芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富,对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。摘一把芦蒿和冬笋一起炒香肠或者咸肉简直就是赞得不得了? ? ? 新入手的新思特铁锅,对这个锅真是喜欢得不得了,颜值高就不用说了。创新的铁-铝-铁1:3:1黄金配比带来爆炒新体验。
三层黄金配比材质,外层铁加热,夹层高纯度铝迅速导热,内层铁接受铝材均匀传热,创新1:3:1配比,减轻锅身重量,让爆炒更轻松,底厚壁薄设计,传热快速均衡,减少油烟(比一般铁锅油烟减少50%),炒菜也不易粘锅,趁年关赶紧给自己备一口新锅吧???
三层黄金配比材质,外层铁加热,夹层高纯度铝迅速导热,内层铁接受铝材均匀传热,创新1:3:1配比,减轻锅身重量,让爆炒更轻松,底厚壁薄设计,传热快速均衡,减少油烟(比一般铁锅油烟减少50%),炒菜也不易粘锅,趁年关赶紧给自己备一口新锅吧???
用料
芦蒿 | 适量 |
冬笋 | 适量 |
香肠 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 一点点 |
姜葱 | 适量 |
年菜之芦蒿冬笋炒香肠的做法
原料:芦蒿冬笋和香肠(咸肉)
芦蒿摘去叶子和老根
芦蒿清洗干净摘成小段放一点点盐轻轻抓一下,上锅前再用水把盐冲洗掉
冬笋去笋皮和老根切片焯水
香肠(咸肉)切丝
冬笋切丝
铁锅内倒入适量玉米油放入香肠丝、姜葱煸炒至香肠
等到香肠变色放入笋丝继续煸炒
最后倒入芦蒿煸炒一下,加入适量生抽和糖翻炒均匀即可出锅
小贴士
芦蒿用盐抓一下就不容易软烂,炒的时间也不能长