芦蒿炒肉丝
又是吃芦蒿的季节啊，芦蒿必须产自南京八卦洲，一口上头两口上瘾
用料
| 芦蒿 | 500克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 葱 | 3根 |
| 生姜 | 姜丝 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 一点点就行 |
| 料酒 | 一点 |
芦蒿炒肉丝的做法
1，芦蒿叶子摘掉，下面老的杆子弃之，我买的人家摘好的，很方便
2，肉切丝，最好五花肉
（如图佩奇）
锅热倒油放入肉丝翻炒，颜色发白倒入葱姜蒜翻炒，加入少许料酒和白胡椒粉（一点点就好）继续翻炒两下
倒入洗净的芦蒿，翻炒变色后加入盐和耗油，炒匀后即可出锅
小贴士
很多人不喜欢料酒味道，料酒倒入翻炒酒精味道会挥发味道就没了
胡椒粉一点点，提鲜去腥
胡椒粉一点点，提鲜去腥