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芦蒿炒臭干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:56 • 阅读：7961
春天来过南京的人都吃过芦蒿，大家一般是炒炒肉丝啦，香干啦，还有加蒜清炒的。可是你们知道南京老饕最爱的可是：芦蒿炒臭干，又香又臭。哈哈哈?

用料

芦蒿250克
臭干2块
盐适量

芦蒿炒臭干的做法

  1. 准备食材。芦蒿清理摘成寸长。臭干切条状。

    芦蒿炒臭干的做法 步骤1

  2. 锅入油，臭干丝入锅翻炒几下。

    芦蒿炒臭干的做法 步骤2

  3. 清洗好的芦蒿段入锅大火翻炒片刻。加盐即可。

    芦蒿炒臭干的做法 步骤3

  4. 看到香和臭的结合了吗？

    芦蒿炒臭干的做法 步骤4

小贴士

1.芦蒿叶不用全部摘去，可留适量嫩尖，但不宜过多，太多了会有涩味。
2.吃芦蒿以爽脆口感为佳。因此，炒芦蒿时间不宜过长。
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