芦蒿炒肉丝
清香爽口又好吃下饭的家常快手菜
用料
| 芦蒿 | 350克 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 肉丝 | 个人囗味 |
| 葱1根 | |
| 姜丝5至6根 | |
| 红椒少许料酒少许 | |
| 冷的水少许 |
芦蒿炒肉丝的做法
肉丝，我用的最嫩的腰条肉切丝，加生抽、料酒、淀粉、冷水一小勺拌匀，配葱段、姜丝（根据个人囗味适量）
芦蒿切成小段，红椒丝、青蒜2至3根。（根据个人喜好哈）
锅烧热入油，油适量多些，葱姜丝下锅爆个味后可去除（个人喜好也可不去），入肉丝翻炒至变色盛起～
用锅内剩下的油，大火，入红椒、芦蒿丝爆炒，期间分两次入少许冷水降温防干锅～放入肉丝，快速翻炒均匀～撒点点盐出锅～〇K
喜清淡的可以放两三丝红椒跳个色即可～
小贴士
爆肉丝油适当多丝，爆芦蒿丝时翻炒要快，加冷水要及时～