蔬菜用料理棒搅碎，鸡胸先切成小块，再搅成泥

加入太太乐鲜鸡汁和芝麻香油，这两样是肉饼鲜和香的点睛之笔，不可少

加入味极鲜酱油、花雕酒、盐、黑胡椒粉搅拌均匀

加入牛奶和淀粉搅匀，淀粉不必加太多，鸡肉本身很有粘性，之前做鸡肉丸子我经常没加淀粉。

加入三色蔬菜碎，搅匀，下次一定要用厨师机来搅，2斤的量搅得我手腕要废了?

戴上一次性手套，抓一块肉泥，左右手来回扔，就是肉球从左手心扔向右手心，又从右手心扔向左手心，扔几下很快就圆滑了，而且紧实

然后稍压扁

2斤肉做成12个肉饼，可蒸可煎

蒸：水开蒸了10分钟，别蒸太久会柴哦鸡肉熟得快。

煎：平底锅中小火，油不用多，一面煎至金黄，翻面盖上锅盖小火再煎几分钟至两面都金黄就可以了，如果全程中火，因为肉饼较厚，容易中间未熟边上已糊，而且口感会柴，所以翻面后一定小火加盖焖煎(肉饼放入锅中，用弯曲的指背把肉饼中间按凹一点，就是四周比中间高，这样熟了才不会鼓成圆包子形，因为肉受热膨胀会鼓起)

好看又好吃?

你看，水嫩吧，早上煎的给健身教练带便当?

切面，这个没加牛奶的

看着就有食欲有木有?

今天又做2⃣️斤，厨师机省力多了?

补个图，用的是速冻杂菜