处理儿菜，将儿子（附着在上面的小的）都掰下来，儿子一般比较嫩，如果嫩就不需要额外处理，中间这个最大的就是儿子附着的妈妈，需要把外面的老皮去掉，我这个是自己处理好的。处理成这个样子就可以。洗干净备用

将洗干净的儿菜滚刀切成块，大小均匀即可，小的儿子甚至可以不切。

清水放进去煮，水开后大约5到10分钟，儿菜就煮好了，你可以拿筷子去扎一下，如果轻松就扎透了，就可以了。这个就是煮好的

葱姜蒜末，生抽，盐，鸡精，粗，红油辣椒等根据个人口味调个沾水，沾起吃就可以啦，吃起来耙耙的，淡淡的甜味，很好吃?