洗西洋菜需要一定耐心，因为我怕有蚂蟥??????西洋菜用盐水浸泡20分钟。摘掉老梗。

嫩豆腐1块，切厚片。

瘦肉片用盐生抽生粉腌制10分钟。起锅烧油，加入姜片和清水，水开加肉片。

加入豆腐块煮3分钟。

倒入洗干净的西洋菜，煮开后煮2分钟，加盐调味，出锅。