【清肺润燥】｛老火靓汤之｝西洋菜陈肾汤
疫情防控期间，润肺补肺很重要。西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪骨，有清热润肺、通利肠胃的功效。
用料
| 西洋菜 | 500克 |
| 蜜枣 | 1-2个 |
| 猪骨 | 500克 |
| 陈肾 | 1只 |
| 新鲜鸭肾 | 4只 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 瑶柱 | 12粒 |
| 南北杏 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
【清肺润燥】｛老火靓汤之｝西洋菜陈肾汤的做法
西洋菜洗净，猪骨飞水备用。
提前两小时浸泡陈肾、瑶柱等干货。
汤煲中放热水下猪骨、陈肾、新鲜鸭肾、南北杏、蜜枣、胡萝卜，再慢慢放入西洋菜，防止菜太多太满溢出来。
小火煲三小时。
关火后下适量盐。
小贴士
1、西洋菜一定要下到热水里，切记不要冷水下西洋菜，不然会苦。
2、南北杏也可以不放，但蜜枣一定要放，中和陈肾和西洋菜的微苦口感，饮汤后有回甘。
2、南北杏也可以不放，但蜜枣一定要放，中和陈肾和西洋菜的微苦口感，饮汤后有回甘。
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