水烧开后黄豆芽焯水5-6分钟，因为黄豆芽比绿豆芽的豆子大，需要多煮一会，生豆子吃完容易腹泻，焯水过程可以尝尝豆芽豆子部分口感偏软/面，没有生豆子味就可以了。

焯完水可以过遍凉水让口感保持脆爽。（此步骤可省略）

蒜末、小葱葱白部分、芝麻、辣椒面放在一个碗里。（蒜末和葱末尽量放在一边为了方便后期浇热油）

锅中烧热油，没有香油可以加一小把花椒提升香味。（比成品花椒油要更香）

花椒颜色逐渐变深捞出扔掉。

捞出花椒粒后，油温接着升高然后浇入碗中，尽量慢慢浇在葱和蒜上，直接浇在辣椒面上容易胡，使味道变苦。

趁油热搅拌均匀。

将盐、醋、生抽、蚝油、味精放入严重搅拌均匀。（有条件可以再放半勺藤椒油味道更好）

小葱葱绿部分放入豆芽，酱汁浇入拌匀即可。

时间允许可以放在冰箱冷藏一会，炎炎夏日口感更棒??