蕨菜炒肉
最近考车票太耗精力,还得上班,还得练车,整的啊,人不人鬼不鬼啊?神魂颠倒啊!哎呀,做点好吃的犒劳一下自己,好久没有发菜谱了,太忙了。还好妹妹的朋友给她寄来家乡的野菜,蕨菜,然后妹妹给我送来,送到单位来,我挑啊挑啊挑啊挑的,把那毛毛都得择出来挑到怀疑人生了,好吃的东西,真是不好弄啊,今天我们来品尝一下蕨菜炒肉都说好吃,真的不错,脆脆的,让我们做起来。应季的蔬菜营养价值高。
用料
新鲜蕨菜 | 1把 |
盐 | 3克 |
海天酱油 | 1勺 |
瘦肉切丁或切条 | 250克 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 三瓣 |
花椒粉 | 1勺 |
蕨菜炒肉的做法
首先得把蕨菜摘掉表面毛毛用湿巾一根一根的擦,一定要择的干净,然后摘完了毛毛之后用热水焯一遍,再过凉水,然后切成段
焯完的蕨菜放在一边装盘,然后锅里倒油,把切好的肉肉丁放在锅里煸炒,炒到有微微出油吧,然后放入葱花和蒜末花椒粉,倒入海鲜酱油下蕨菜段,然后爆炒爆炒个五分钟出锅装盘,齐活了!
小贴士
新鲜蕨菜上的毛毛必须择干净,然后把根切去一小段,放水里焯一下五分钟,再过凉水,切段
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