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炒豆芽（下饭、简单家常菜）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:53 • 阅读：7943
自己发的绿豆芽，今晚拿来炒个简单的下饭菜！（我的菜谱里有自制绿豆芽的方法，链接如下，需要可以自己去看）

自制绿豆芽www.xiachufang.com/recipe/106529631/

用料

自制绿豆芽500克
葱（切段）2根
猪肉100克

炒豆芽（下饭、简单家常菜）的做法

  1. 绿豆芽洗净，葱切成3厘米左右的段

    炒豆芽（下饭、简单家常菜）的做法 步骤1

  2. 油煸炒肉片，放入白葱段，倒入豆芽一起翻炒，放入适量的盐

    炒豆芽（下饭、简单家常菜）的做法 步骤2

  3. 大火炒把豆芽炒软（约30秒），转中火焖炒2分多钟豆芽软熟后，放入少许酱油翻炒5秒，洒入葱段，翻拌5秒，关火

    炒豆芽（下饭、简单家常菜）的做法 步骤3

  4. 盛出，自己做的豆芽下饭好吃

    炒豆芽（下饭、简单家常菜）的做法 步骤4

小贴士

1、提醒：这是绿豆芽的炒法，绿豆芽比较容易熟，黄豆芽的话预估还要多煮3、4分钟。

2、建议五花肉煸炒出油来炒，因为这样的豆芽特别软香，记得大火炒软，再转中火焖炒（大火下豆芽时，可以不把水控得太干，就不会糊锅了））

3、温馨提示：如果是自己家发的绿豆芽，会有少许苦味，除去苦味：收割好的绿豆芽，流水洗净去壳，泡冷水半天再炒，炒的时候多些油，下锅了直接放盐、放酱油、耗油一起煮
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