香干马兰头
马兰头有清热解毒，明目，凉血止血，利尿消肿之功效，味道清香，吃过马兰头那特有的清香味久久不能退去，我的最爱之一??
用料
| 马兰头 | 400克 |
| 祖名香干 | 二块 |
| 盐 | 适量 |
| 小磨香油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 红椒 | 少许（可不放） |
香干马兰头的做法
马兰头洗净沥干水分，锅中坐水煮开后倒入马兰头，等马兰头飘起来水快煮开时捞出放入凉水中漂一下后捞出挤干水分。
把挤干水分的马兰头切成末，香干切成小丁
，切好的马兰头和香干放入容器，放入适量盐，鸡精，香油拌匀后装盘，一盘清香扑鼻的马兰头就可以上桌了
小贴士
马兰头淖水时一定要等水彻底煮开时放入，如果水不够沸腾马兰头的口感会涩涩的也不够香。
喜欢吃辣的拌时可适当放点儿红油或小米辣碎。
喜欢吃辣的拌时可适当放点儿红油或小米辣碎。