马兰头洗净，锅中烧水，水开后加入少许盐和食用油，这样可以保持马兰头的颜色

煮1分钟左右捞出，有条件可以过一下凉水

香干也用开水焯一下

放凉备用

香干先切薄片，然后切小粒

马兰头挤干水分，挤成一团切碎

切碎的马兰头和香干倒在一起，加入3克盐、少许白糖，再滴一丢丢生抽和1勺香油

拌匀即可