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春日必尝鲜马兰头拌香干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7940
马兰头春天的代表菜
清明前吃特别的鲜嫩
与香干搭配就是饭店里一道经典凉菜
马兰头香干
在吃过自己做的之前每次在饭店都没吃出鲜美
今年春天偶尔尝试之下才发现
原来春日里的马兰头如此鲜嫩
含到嘴里如同婴儿皮肤一样嫩滑
让人久久难忘
其实调味很简单
绝对是一道胜在食材的美味
——本食谱采用小美cookiedo里的自带菜谱

用料

马兰头500克
豆干200克
生抽1茶匙
白糖1/2茶匙
盐1/4茶匙
香油2茶匙
熟白芝麻爱吃芝麻的可以适量撒一些

春日必尝鲜马兰头拌香干的做法

  1. 马兰头洗干净去根焯水，香干也焯水煮熟

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤1

  2. 焯熟的马兰头过凉水，挤干水分和熟豆干备用

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤2

  3. 豆干一切四放入小美，15秒/速度5切碎。
    没有小美可以手切或者料理机打碎

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤3

  4. 大概这样的程度就好

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤4

  5. 清空主锅，放入焯过水的马兰头，速度7/10秒切碎

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤5

  6. 中间如果发现刀头空转可以把机子停下来，将锅壁上的菜回笼,再启动切碎。

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤6

  7. 切完的状态。没有小美就手切切，切的碎一些最好。

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤7

  8. 将豆干倒入主锅，加入所有调味料，速度3/10秒混合调味就可以出锅了。

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤8

  9. 出锅

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤9

  10. 开吃吧！鲜的嘞，掉眉毛！

    春日必尝鲜马兰头拌香干的做法 步骤10
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