准备工作：将豆腐切成块状，青蒜切段，蒜叶和蒜杆分开放。

热油下锅煎豆腐，要将豆腐摊开，使每一块都贴在锅面。

煎一小会后先下盐，让豆腐更入味。

煎的过程中多转动铁锅，使每一处的豆腐都能充分受热，散发出豆腐香哦。

中火煎两三分钟后将豆腐翻至另一面，再将蒜杆倒入锅中，可用锅铲将豆腐推至一边，让蒜杆能够在锅底热油中充分散发出蒜香味。

将蒜叶放至锅中翻炒。

加少量热水让食物充分熟透。

加入少量酱油粉水勾芡。

出锅啦！特别入味！特别嫩滑！