1鸭胸肉用厨房纸吸干水分。横着切薄片。忘记拍照了。
2切好，加入少许盐。料酒生抽，蚝油。抓拌均匀。放生粉抓匀。再加入油，抓匀。这样的肉吃起来就比较不会才柴。
3热锅下油，油热以后，把肉放下去，炒一炒。炒个一分钟左右。先装盘。
4锅中留少许油加入蒜苗翻炒，再把肉倒下去，一起炒。不要炒太久，不然不好吃。盐味精都可以不用加，放点香菜。上桌一下子就吃完了。