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清火开胃：豆皮拌苦菊

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:51 • 阅读：8015

超级简单凉拌菜。苦菊清火气，醋和辣油中和了生食的苦涩味，整体都很爽脆开胃。

用料

苦菊	1把
豆皮	2张
胡萝卜	1段
生抽	3勺
醋	1勺
盐	1克
糖	2克
香油	半勺
油泼辣子	1勺

清火开胃：豆皮拌苦菊的做法

原来如图。
苦菊洗净切成两段。豆腐皮焯水切丝。
胡萝卜削皮切丝，食材放入大碗中。
加入3勺生抽、1勺醋、半勺香油、1勺油泼辣子，一点点盐、糖，拌匀即可。
清火开胃凉拌菜完成。
成品。

小贴士

-生抽我用的薄盐生抽，醋是果醋，味道都比较淡。实际制作根据口味调节。

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