丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光
隐约记得在某一次家庭聚餐时,吃过凉拌核桃仁,印象还不错的。鲜嫩清甜特别适合夏天。
从app下单了2斤鲜核桃。
第一次剥,还没见识过核桃的厉害,费力剥了半天,只出了100g的核桃仁,两只手却被染成棕色了,三个星期才逐渐洗去……更要命的是过敏!瘙痒加刺痛!直接退了一层皮……
最后算一算,买剥好的鲜桃仁真的一点也不贵!所以,劝大家还是直接买剥好皮的核桃仁,如果非要自己剥,一定要戴超厚的防水手套!
尽管如此,鲜桃仁它真的很好吃啊!
这道桃仁苦菊,鲜甜清香~夏天多吃苦菊可以清火。
从app下单了2斤鲜核桃。
第一次剥,还没见识过核桃的厉害,费力剥了半天,只出了100g的核桃仁,两只手却被染成棕色了,三个星期才逐渐洗去……更要命的是过敏!瘙痒加刺痛!直接退了一层皮……
最后算一算,买剥好的鲜桃仁真的一点也不贵!所以,劝大家还是直接买剥好皮的核桃仁,如果非要自己剥,一定要戴超厚的防水手套!
尽管如此,鲜桃仁它真的很好吃啊!
这道桃仁苦菊,鲜甜清香~夏天多吃苦菊可以清火。
用料
鲜核桃仁 | 40g |
苦菊 | 200g |
蜂蜜2 | 勺 |
辣酱油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
亚麻籽油 | 1勺 |
丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光的做法
这是鲜核桃。
这是剥完核桃第4天的手!?
核桃仁表面的那层皮,在新鲜的时候是可以剥下来的,这层皮发苦,最好剥掉不要。
就是这层皮哈!刚剥出来是白色的,放的越久颜色越深。
苦菊洗干净,如果太长,就从中间切一刀,分两半。蜂蜜、辣酱油、香醋、亚麻籽油混合均匀,打发至乳化味道才更好。
桃仁、苦菊加入上一步做好的调味汁,混合均匀即可。
真的特别清爽~
小贴士
辣酱油可以用酱油代替。
亚麻籽油可以用橄榄油等其他凉拌用油代替。
亚麻籽油可以用橄榄油等其他凉拌用油代替。