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丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:51 阅读:7964
隐约记得在某一次家庭聚餐时,吃过凉拌核桃仁,印象还不错的。鲜嫩清甜特别适合夏天。

从app下单了2斤鲜核桃。
第一次剥,还没见识过核桃的厉害,费力剥了半天,只出了100g的核桃仁,两只手却被染成棕色了,三个星期才逐渐洗去……更要命的是过敏!瘙痒加刺痛!直接退了一层皮……
最后算一算,买剥好的鲜桃仁真的一点也不贵!所以,劝大家还是直接买剥好皮的核桃仁,如果非要自己剥,一定要戴超厚的防水手套!

尽管如此,鲜桃仁它真的很好吃啊!
这道桃仁苦菊,鲜甜清香~夏天多吃苦菊可以清火。

用料

鲜核桃仁40g
苦菊200g
蜂蜜2
辣酱油1勺
香醋1勺
亚麻籽油1勺

丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光的做法

  1. 这是鲜核桃。

    丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光的做法 步骤1
  2. 这是剥完核桃第4天的手!?

    丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光的做法 步骤2
  3. 核桃仁表面的那层皮,在新鲜的时候是可以剥下来的,这层皮发苦,最好剥掉不要。
    就是这层皮哈!刚剥出来是白色的,放的越久颜色越深。

    苦菊洗干净,如果太长,就从中间切一刀,分两半。

    丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光的做法 步骤3
  4. 蜂蜜、辣酱油、香醋、亚麻籽油混合均匀,打发至乳化味道才更好。

    丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光的做法 步骤4
  5. 桃仁、苦菊加入上一步做好的调味汁,混合均匀即可。

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  6. 真的特别清爽~

    丰富餐桌的小菜⓱桃仁苦菊@坏露露的露台食光的做法 步骤6

小贴士

辣酱油可以用酱油代替。
亚麻籽油可以用橄榄油等其他凉拌用油代替。