油麦菜清洗，分成两部分：
1-叶

2–根

开水加入1茶勺盐，1勺油

加入根，等根稍微软

加入叶，涮一下水即可

倒入沥水盆

冷开水冲洗一下，冷却！

调麻酱
4勺芝麻酱，1勺花生酱，2勺生抽，1茶勺糖，0.5茶勺鸡精

拌匀后，加入冷开水调稀！

油麦菜放在碗中倒扣在盆中

淋上麻酱撒上芝麻即可！