找个大碗，把内脂豆腐放进去，打两个鸡蛋，切点小葱花，放小半勺盐（口味重的可以放一勺）

抓拌一下，拌均匀

包上保鲜膜、戳几个气孔，上锅蒸。开锅后最小火蒸半小时（因为我这个碗比较厚），中火十五分钟就可以了

切点洋葱碎，1/3个小洋葱就可以了，爱吃的可以多放点

热锅热油，调小火下洋葱碎炒至透明变色，放入牛肉碎（我用的配料只有牛肉的牛肉饼）

小火煸炒、用铲子把牛肉饼切碎（用牛肉末的忽略这步），炒至变色后加入一勺生抽，半勺蚝油。
调个水淀粉，小碗加入半勺玉米淀粉，两勺水，搅拌。倒入锅里，大火收汁。

炒好的牛肉末倒到鸡蛋豆腐羹上，成品！当当当～

我尝了下有点淡，又加了一勺生抽 加了点黑胡椒碎哈哈哈哈