肉洗净，加两小勺淀粉，两扁勺料酒，一扁勺生抽，一扁勺蚝油，半小勺白糖，搅拌均匀后静置

油麦菜洗干净，然后把菜梗和菜叶切开。四瓣蒜切成蒜蓉备用

锅烧热，中火，适量油底加蒜蓉，煸炒至肉白，加菜梗转大火炒软，加一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，炒半分钟

加菜叶炒一分钟，出锅～