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凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7939
dangdangdangdang,今天正式加入下厨房,很开心!闲话少说,奉上一道小菜“嗨辣炝拌芥菜丝”,希望各位喜欢?

用料

芥菜500克
花椒20粒
15克
咸盐一点点(依个人口味)
米醋或香醋少许(以个人口味)
香油一点点
小葱1根

凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法

  1. 准备芥菜头500克,清水洗净,将表面的根须用刀刮掉,备用。

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤1
  2. 芥菜头切成丝,刀工好的小盆友可以切得细一点,口感会好一些。也可用擦床擦,个人感觉切得味道更冲更正。

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤2
  3. 锅内放少许油烧热,放入花椒炸糊后捞出扔掉。

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤3
  4. 放入芥菜丝,翻炒要及时,免得糊锅。

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤4
  5. 翻炒至菜热且有点软即可,不可炒太过否则芥辣味会大打折扣。

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤5
  6. 趁热装瓶,盖盖儿。

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤6
  7. 趁热放入冰箱冷藏,两天后就可以食用啦。

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤7
  8. 取出芥菜丝装盘,依个人口味加入少许咸盐、米醋或香醋、一点点香油,调拌均匀,小葱切碎点缀一下,结束。清口嗨辣的炝拌芥菜丝就OK啦!

    凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法 步骤8

小贴士

芥菜头含有大量膳食纤维、维生素、适量食用可以补充身体需要的微量元素,并可促进肠道蠕动,减少肠道内宿便,降低体内毒素,清热解毒、安神醒脑,有利于身体健康。现在正是芥菜成熟的季节,小伙伴们一起嗨起来吧。
注意:炒菜环节最多2分钟,炒至菜丝热且有点软即可,切不可太过。切记切记!时长选项最低只能选15分钟左右,那就炒成芥菜泥了!晕?。厨具使用炒菜功能的锅就可以,也是选不了,也可能是小白不会选,再晕??。