凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝
dangdangdangdang,今天正式加入下厨房,很开心!闲话少说,奉上一道小菜“嗨辣炝拌芥菜丝”,希望各位喜欢?
用料
芥菜 | 500克 |
花椒 | 20粒 |
油 | 15克 |
咸盐 | 一点点(依个人口味) |
米醋或香醋 | 少许(以个人口味) |
香油 | 一点点 |
小葱 | 1根 |
凉拌菜—嗨辣炝拌芥菜丝的做法
准备芥菜头500克,清水洗净,将表面的根须用刀刮掉,备用。
芥菜头切成丝,刀工好的小盆友可以切得细一点,口感会好一些。也可用擦床擦,个人感觉切得味道更冲更正。
锅内放少许油烧热,放入花椒炸糊后捞出扔掉。
放入芥菜丝,翻炒要及时,免得糊锅。
翻炒至菜热且有点软即可,不可炒太过否则芥辣味会大打折扣。
趁热装瓶,盖盖儿。
趁热放入冰箱冷藏,两天后就可以食用啦。
取出芥菜丝装盘,依个人口味加入少许咸盐、米醋或香醋、一点点香油,调拌均匀,小葱切碎点缀一下,结束。清口嗨辣的炝拌芥菜丝就OK啦!
小贴士
芥菜头含有大量膳食纤维、维生素、适量食用可以补充身体需要的微量元素,并可促进肠道蠕动,减少肠道内宿便,降低体内毒素,清热解毒、安神醒脑,有利于身体健康。现在正是芥菜成熟的季节,小伙伴们一起嗨起来吧。
注意:炒菜环节最多2分钟,炒至菜丝热且有点软即可,切不可太过。切记切记!时长选项最低只能选15分钟左右,那就炒成芥菜泥了!晕?。厨具使用炒菜功能的锅就可以,也是选不了,也可能是小白不会选,再晕??。
注意:炒菜环节最多2分钟,炒至菜丝热且有点软即可,切不可太过。切记切记!时长选项最低只能选15分钟左右,那就炒成芥菜泥了!晕?。厨具使用炒菜功能的锅就可以,也是选不了,也可能是小白不会选,再晕??。