在江浙一带的浇头面里，韭黄常常像别的地区的葱花香菜一样常见，家常烧菜烧鱼的时候也会把韭黄当作葱花或香菜提鲜用，尤其是一碗热气腾腾的浇头面?，出锅时撒少许韭黄段，原本就很鲜的汤头立马又鲜上一个新高度！广州的鲜虾蟹子云吞面里也撒的是韭黄提鲜。除了放面里提鲜用，做韭黄虾仁?鲜肉馅饺子?用，烧汤（韭黄鸡蛋汤、韭黄小海兔汤），韭黄还有种更简单更家常的吃法，那就是韭黄炒鸡蛋，一道3分钟就搞定的菜。