臊子面
老公爱吃,专门回去跟家人学的,超香
用料
面条 | 适量 |
老豆腐 | 步骤里 |
木耳 | 步骤里 |
黄花菜 | 步骤里 |
西红柿 | 2个 |
韭菜 | 步骤里 |
韭黄 | 跟韭菜一样多 |
蒜苗 | 6根 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 步骤里 |
盐,鸡精,胡椒粉,老抽,香油 | 步骤里 |
肉臊子(之前菜谱发过) | 适量(多一点) |
生姜 | 红枣大小一块 |
臊子面的做法
食材准备好,洗干净放好
如图切碎
起锅烧油,再弄另一个锅烧水,油热了放姜末进去炒香,然后把豆腐倒进去翻炒,炒到表面有点焦黄
放西红柿进去炒,炒一会,加盐两勺(调味罐里的勺子),五香粉两勺,鸡精三勺,老抽半炒菜铲子
切碎的黄花菜跟木耳放进去一起炒一会,顾不上拍照了
加开水进去,水烧开加肉臊子进去,加胡椒粉两勺,然后再补些盐,自己尝尝看,盐按自己口味加
关火,放绿菜碎(韭菜,韭黄,香菜,葱,蒜苗)搅匀,再滴点香油,这一步没拍照,一个人操作有点忙,汤就做好了
煮面,面熟了捞出来,汤浇上去,开吃
放点辣椒油更好吃
小贴士
1做汤的时候一定是关火了再把绿菜碎倒进去,不能煮,煮了,绿菜碎容易老,就不香了
2面条建议用碱面条,细一点的,入味
2面条建议用碱面条,细一点的,入味
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