准备好肉，切丝。

加入半勺淀粉，和均匀。

韭黄切条准备好。

姜切丝，蒜切片。

小干红辣椒切块准备好

先放入适量油，倒入肉丝，加盐，等炒出香味来后，倒入准备好的姜蒜红辣椒，放8颗花椒，少量味精，等炒香。

等炒香后倒入韭黄。

此刻，准备勾芡，倒入半勺白糖，两盖白醋，半勺淀粉，及少量鸡精，放入少量清水和均匀即可。

炒10分钟后，放入准备好的水淀粉，翻炒一下即可出锅。