1.虾仁虾线，用厨房纸吸干水分
2.+少量盐+白胡椒粉+淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右

碗中打入5颗鸡蛋+少量盐+少量白胡椒粉，把蛋液打散

锅中倒少量油，虾仁煎至变色卷曲，盛出备用

蛋液倒入到韭黄+虾仁，搅拌均匀

锅烧热多倒一些油，把韭黄虾仁蛋液全部倒入锅中，全程小火煎至，待蛋液稍微凝固后，用筷子轻轻把蛋液从外往中间推

滑嫩的鸡蛋六成熟时，用铲子开始快速翻拌，韭黄要炒熟了，不然口感是辣辣的

非常下饭可口的一道家常菜。