黄花菜干，黄花菜性味甘凉，有较好的健脑、抗衰老的功效，其含有丰富的卵磷脂，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的作用。黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素，丰富的粗纤维能够促进大便的排泄，可作为防治肠道癌症的食品。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
化疗药物通常会导致病人恶心呕吐，但这并不表示没有食欲，相反病人很想吃色香味俱佳的菜肴。这个时候家人可以在肉菜里多加点配菜，这样的肉边菜可以增强病人的食欲，进而愉悦心情，有益健康。