黄花菜木耳打卤面
平时这个打卤面我都是用猪肉馅的，但昨天朋友送给我们两只大梭子蟹，是她父亲在河里钓的。所以照片这个是蟹肉的，还加了点西班牙火腿肉。用猪肉馅一样美味啦。
用料
| 猪肉馅 | |
| 黄花菜 | |
| 木耳 | |
| 干香菇 | 四五朵 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生粉 | |
| 姜，酒，酱油 | |
| 面 |
黄花菜木耳打卤面的做法
黄花菜，木耳和香菇用水泡好后，分别切成1厘米长的小段。
炒锅放油，油热后放入姜，肉馅随后放入，加酒，酱油，炒至七八分熟，不用盛出。
直接加入切好的黄花菜，木耳和香菇，翻炒一两分钟。
加入酌量的冷水，加盖煮开15-20分钟。
生粉用冷水调开后入锅，用筷子搅匀。
鸡蛋打匀，卤出锅前加入，用筷子搅成蛋花，关火。
同时另一锅煮面，面好后捞出浇上卤。