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金针菜香菇木耳炒肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:47 • 阅读：7933
啊…… 不能出门，在家做做饭吧

用料

干黄花菜20克
鲜木耳200克
花菇干20克
猪肉克
姜2片
大蒜3瓣
葱1根
生抽2勺
料酒1勺
淀粉2勺
老抽1/2勺
白胡椒少许

金针菜香菇木耳炒肉的做法

  1. 花菇，金针菜提前泡发（泡发花菇的水不要倒了，等等有用），猪里脊切丝用白胡椒，一勺料酒，一勺淀粉揉捏一下，等30分钟。

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤1

  2. 泡发好的金针菜切掉根，香菇切两半，木耳切丝，葱切葱花，大蒜、姜片切末

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤2

  3. 热锅下油爆香葱，姜，大蒜

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤3

  4. 下肉丝炒熟

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤4

  5. 肉丝变色后下香菇

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤5

  6. 炒肉丝的时候，可以另外烧一锅水把金针菜和木耳焯一下水

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤6

  7. 木耳，金针菜滤水加入锅中

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤7

  8. 倒入刚刚泡发花菇的水

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤8

  9. 2勺生抽

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤9

  10. 1勺白砂糖

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤10

  11. 少许老抽上色

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤11

  12. 加入1勺蚝油

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤12

  13. 少许白胡椒

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤13

  14. 翻炒后，大火烧开，转小火加盖焖煮7.8分钟

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤14

  15. 勾芡，大火收汁

    金针菜香菇木耳炒肉的做法 步骤15

  16. 出锅，撒上葱花

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