上汤菜心
清甜可口，好吃不上火
用料
| 菜心 | 一斤 |
| 皮蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 两勺 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 白糖 | 两勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
上汤菜心的做法
皮蛋切成块，姜切成丝。
将瘦肉切成丝。
起锅烧水，将青菜飞一下水。
飞完青菜的水不要倒，继续将切好的瘦肉丝放入锅中飞水。
飞完水的青菜，倒入盘中摆好备用。（自己家吃的没这么讲究，也可以不用摆）
将刚刚飞好水的肉丝，还有皮蛋，姜丝放入锅中，再倒入半碗清水，调味放入盐、白糖、鸡精，少许的花生油。
等水煮开了试一下味道，感觉可以了就可以装盘了
小贴士
由于最近天气的一冷一热，所以觉得弄个上汤的菜也不会这么热气，又清甜，又好吃??
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