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蒿子粑粑

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:44 阅读:7938
皖南传统美食,也叫艾青团。

用料

蒿草
糯米粉
春笋
腊肉(肥瘦分开)
雪里蕻
豆干
大蒜叶

蒿子粑粑的做法

  1. 蒿草摘开。水冲洗干净

    蒿子粑粑的做法 步骤1
  2. 放入沸水煮5分钟以上,煮出绿色的汁液。不然会很苦

    蒿子粑粑的做法 步骤2
  3. 煮完以后用手揉搓出汁液再冲洗掉

    蒿子粑粑的做法 步骤3
  4. 用刀或者搅拌机把煮好的蒿草切碎,要非常碎

    蒿子粑粑的做法 步骤4
  5. 把腊肉,春笋,豆干,大蒜叶,等配菜切成小丁。可以根据个人口味加小米辣。腊肉最先放入锅中炒,这样盐味就出来了

    蒿子粑粑的做法 步骤5
  6. 切碎的蒿草放入糯米粉中,慢慢加入温热水

    蒿子粑粑的做法 步骤6
  7. 炒好以后出锅装盘

    蒿子粑粑的做法 步骤7
  8. 像包包子那种把馅料放进面团里。糯米粉不好

    蒿子粑粑的做法 步骤8
  9. 包好以后煎熟。怕糊的可以小火

    蒿子粑粑的做法 步骤9
  10. 这样就做好啦

    蒿子粑粑的做法 步骤10