清炒茼蒿
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁。
用料
| 茼蒿 | 一把 |
| 蒜 | 六七瓣 |
| 盐，（鸡精） | 根据自己口味 |
清炒茼蒿的做法
茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀
出锅即可
小贴士
茼蒿北京菜场一般都是成把卖的，大概一家三口的菜量，（食量大的勿喷）。蒜根据口味，喜欢蒜味重的就多点，反之少点。鸡精、味精随意，喜欢就加，不喜欢就不放，因为每个人的生活习惯不一样！