【春季养生菜】酒香烧带鱼
春日明媚,万物美好,养生更是少不了?。
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。
【带鱼】带鱼味甘,性微温,富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,春季食用具有补脾益气、润肤养发、增强大脑发育的功效,对营养不良、食欲不振、恶心、体倦等症状也有一定改善作用。
【注意】
带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为银脂,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪,食用时可保留。
小朋友或者需要开车出门的饭友们不宜食用哦~
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。
【带鱼】带鱼味甘,性微温,富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,春季食用具有补脾益气、润肤养发、增强大脑发育的功效,对营养不良、食欲不振、恶心、体倦等症状也有一定改善作用。
【注意】
带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为银脂,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪,食用时可保留。
小朋友或者需要开车出门的饭友们不宜食用哦~
用料
带鱼 | 500克 |
料酒 | 3勺 |
花椒 | 1茶匙 |
淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
姜 | 6片 |
大葱 | 1段 |
食醋 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1茶匙 |
白糖 | 3勺 |
盐 | 1茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
白酒 | 2瓶盖 |
清水 | 适量 |
【春季养生菜】酒香烧带鱼的做法
带鱼清洗干净切段,加入花椒、料酒腌制15-20分钟。
葱姜切好备用。
将生抽、老抽、食醋、白糖加入适量清水搅拌均匀后备用。
腌制好的带鱼加入少许淀粉抓拌均匀。
锅内倒油,油温六成热时放入带鱼,小火煎炸5-10分钟。
带鱼炸至双面金黄成型后,捞出控油备用。
锅内倒油,油热后放入葱姜煸炒出香味。
倒入煎好的带鱼,不要翻动。
再倒入提前调好的料汁,加入适量清水,没过带鱼就可以,不要翻动,可以晃一下锅使带鱼均匀平铺,大火烧开。
小火炖煮15分钟,加入白酒焖煮3分钟。
加入食盐、鸡精,转大火收汁。
酒香醇味、鲜嫩美味的春季养生菜——酒香烧带鱼就做好啦~
小贴士
1.煎炸带鱼时不要着急翻动,待彻底成型后再翻面,以免碎掉。
2.炖熟时不要频繁翻动哦。
3.喜欢吃辣的饭友们可以放一个干辣椒。
2.炖熟时不要频繁翻动哦。
3.喜欢吃辣的饭友们可以放一个干辣椒。