生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
我最近在减肥，琢磨着将低热量的蔬菜做的更可口，即满足了味蕾的需求又不担心发胖，偶然间在电视节目上看到了这个做法，味道很赞～有兴趣的可以试试看哦