小锅中加入清水烧开 然后把洗干净的菜叶 放进去 ，加入盐焯水30秒

这种程度即可 ，捞出 放在案板上

蔬菜摆放整齐 先竖着从头切到尾 然后再横着切 从头切到尾

接着撺下多余水分 放入碗中 ，不烫了再撺，小心烫

接着依次放入一个蛋 面粉 虾皮 ，一点点盐

接着搅拌均匀

在平底锅刷油，把蛋液倒进去平铺

一面烙至金黄翻另一面

两面金黄即可出锅