油淋生菜
这个汤适用范围广，蒸肠粉用的汤汁跟这个也差不多，别的青菜也可以用这种做法，像通菜，菜心都可以
用料
| 生菜 | 两颗 |
| 油 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 耗油 | 一勺 |
| 糖 | 少量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
油淋生菜的做法
生菜叶子大就从中间分开，锅里水烧开放入少量油和盐，拌匀，放入生菜，烫一会就捞出沥干，注意不要烫过头，不脆就没有口感。一软一变色立马关火捞出。头尾都朝一个方向摆盘
锅里热油放入蒜末，火不要太大，炒黄焦了马上变黑就成苦的了，所以中小火，
加一勺糖提鲜炒，再一勺耗油炒一下，生抽1.5勺翻炒，小碗放入淀粉加水搅拌均匀，汤要多一些的话水就多一些，
倒完生抽就倒淀粉水，越炒越稠，不想要太稠炒一下就关火，然后淋在生菜上就ok了
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