娃娃菜掰出菜叶，洗净，用开水烫软，备用
精肉碎腌制：嫩肉粉，盐，少许糖，生抽，耗油，XO酱，香油。拌匀腌制15分钟
将烫软的娃娃菜叶铺平，放上肉馅，卷起，入盘，撒上鱼露
大火蒸水开，放入，蒸5分钟，再换小火蒸5分钟即可
