娃娃菜掰成小块，洗净沥干

冻豆腐解冻洗净，双手合压稍微挤掉水分，切成块

大葱切片，生姜切片/切丝

锅内冷水（小半锅），入葱，姜，1-2勺生抽，1小勺糖，适量食用油，冻豆腐，大火烧开

入娃娃菜（用筷子适当调整以便菜入汤内），盖锅盖中火焖烧15分钟左右

开盖，转大火收汁，根据个人口味加入适量盐（注意汁越少会越咸，所以一开始不要加太多盐，可逐步调整，通常我是入小半勺盐）

汤汁收的差不多了，那就装盘吧