纯素美食｜娃娃菜蒸粉丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:40 • 阅读：7924

不加蒜蓉的娃娃菜蒸粉丝，一样好吃！

【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

娃娃菜	1颗
粉丝	1把
纯素剁辣椒/小米辣	1勺/2根
生抽	2勺
素蚝油（可选）	1勺
胡麻籽油/植物油	2勺
竹盐果蔬调味粉/松茸粉	1小勺
海盐	1小勺
小香菜（可选）	1根

纯素美食｜娃娃菜蒸粉丝的做法

准备食材。

中型娃娃菜一棵，或者小型娃娃菜两棵。

粉丝一把。
娃娃菜从中间纵向切开后，再连着根部纵向切成几等分。
放在盆里，加水和盐浸泡一会。（因为连着根部切的，所以不太容易散开）
水烧开后关火，放粉丝进去泡一会儿，泡软。
粉丝泡软后捞出，放入凉水中浸泡。

可以用厨房剪刀剪几下。（不然粉丝容易一大坨粘在一起，不方便分食）。
调酱汁。

生抽、胡麻籽油（或其他植物油）、素蚝油（没有可不加）、果蔬调味粉（或松茸粉或者不加，请不要加味精和鸡精）、纯素剁辣椒（或小米辣，切成小段，可能会比较辣哈）、海盐，放入小碗中，用量参考上方的用料说明。
加小半碗饮用水，调匀酱汁。
取一个大盘子，均匀铺上粉丝。

还可以用厨房剪刀再剪一下粉丝。
将泡好的娃娃菜捞出，冲下水，再沥下水，摆在盘子里的粉丝上头。
在娃娃菜上淋上酱汁。
上锅蒸20分钟左右。
准备一棵小香菜，洗净切小段。
蒸好后出锅，撒上香菜，完成！

粉丝和娃娃菜都很入味，很好吃✌?