新鲜宰杀的鸡是没有浮末可以撇的，切开4大块就可以直接放到冷水一起下锅煮，鸡皮不要去掉，会少很多风味的，如果不吃鸡皮，吃的时候自行去掉，如果是冷冻鸡就要焯水后再煮，焯水的时候加入姜片葱结料酒会比较容易去掉雪藏味，煮出来的油不要撇去，待会有用

煮鸡汤的时候我放了姜3片，花椒10粒左右，瑶柱3粒

水开后，鲍鱼也一起加入煮

大火煮开后转中火煮大概30分钟或40分钟左右，就可以捞起鸡肉备用，然后进行下一步

在煮鸡汤的半个小时时间，可以用来做准备工作，比如：剁姜蓉，剁葱蓉，切葱丝，切菜洗菜等等
姜蓉一定要先拍碎，这样才能把香味最大程度激发出来，葱蓉也一样

拍碎后再剁到最碎最蓉的状态

葱选头比较大一点的这种比较香，以葱白为主，绿色部分也要，但不用太多

尽量剁蓉它！

再切两粒红葱头，切片就好，为了好看而已……

再加点炒香的白芝麻

烧热花生油，倒入准备好的这碗葱姜蓉碗里

将配料表里的配料都放进来，比如味极鲜，盐，糖，蚝油，麻油，花生油，

捞起鲍鱼和鸡备用，鸡我放冰箱冷冻一下，这样鸡肉会紧致爽弹一点，家里没有冰块，如果有冰块你可以泡冰水里，鲍鱼捞起摆盘备用

虾因为是活的而且是野生的，我只是稍微用水龙头冲一下就可以放进鸡汤里面煮，没有去什么虾头虾线，很干净

汤在煮开的状态下放虾马上盖上盖子，再次煮开后马上开盖捞起，动作要快才不会错过最鲜嫩的口感！

不得了哇不得了，看见都流口水?

放娃娃菜也是一样，汤在煮开的状态放入，不要全部一起下，要一点一点放，这样才不会一下让汤降温，煮开一分钟左右就要捞起了，如果喜欢软烂一点就煮久一点

菜煮好后，捞起，因为汤里有味，这个时候你可以再加个酱油也可以不加，少油少盐

我放了7个米粉饼，因为人多?4个大人3个小孩，最后全部吃完了?

那些碎的菜不用夹起来，就让它在汤里，又好看又好吃
尽快滑开米粉，煮开2分钟左右即可关火

放入少许葱花即可

切少许葱丝，放放鲍鱼上，烧热花生油，把热油淋在葱丝上

然后从鲍鱼边边淋一圈味极鲜即可

鸡块撕成条状块状都可以，随你喜欢

然后将之前准备好的姜葱油酱放入搅拌均匀即可

一汤五味就完成啦✅
整个过程不超过一个小时
真的算快手菜了，而且都没有难度