青菜可以选上海青，水开下锅焯40秒左右，捞出过一下凉水，挤干水份，切碎备用。

冬菇加温水泡发，泡软切碎。
两种材料一起混合，加入盐，生抽，蚝油，芝麻香油搅拌均匀就可以。
附加：另一半我还调了肉馅的。

准备250克温水加入5克酵母和10克白砂糖搅拌均匀，静置10分钟左右。

面粉加少许盐，酵母水融化后加入面粉中，搅拌至无干粉，揉成软硬适中的面团，太硬或者太湿可增加水或者面粉再调整一下，一般不粘手就可以，如果全程手揉的话，中间可休息一会，面团静置一会后再揉，会比较容易揉光滑。

不用醒发，直接将面团揉好整理成圆形，分成两半，搓成粗细均匀的长条，像上图一样分成大小均匀的剂子，大概40-50克左右，自己喜欢的大小就可以。

每个剂子搓成小圆球 ➡️按扁➡️擀成中间厚周围薄的皮
? 我家孩子很喜欢玩面团，每次都是她擀好皮，我来负责包就可以了

加入馅料 ➡️收口
?还是没学会包子怎么收口，还得慢慢学。

全部做好后，放入蒸笼盖上盖子，醒发20分钟左右，天气冷的话可能醒发时间要久一些。

醒发好后上锅蒸13分钟左右，焖3分钟就可以了。

一发的包子口感也是很松软的。

这个份量，做出来大概有22个左右。

因为我很久没做包子了，小孩馋……一天都不吃饭，饿了就吃包子。?‍♀️