抗疫期宅家做了素包子吃吃香菇青菜油面筋馅
用一次饧发蒸包子，不回缩，不塌陷，省时又省力。
用料
| 青菜（焯水、挤干后约250克） | 750克 |
| （泡发）香菇+黑木耳 | 75克（挤干后） |
| 油面筋 | 4个 |
| 糖 | 7克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡精 | 4克 |
| 食用油 | 60克 |
| 猪油 | 10克 |
| 面粉 | 220克 |
| 酵母 | 2克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 糖 | 6克 |
| 水 | 110克 |
抗疫期宅家做了素包子吃吃香菇青菜油面筋馅的做法
泡好的香菇、黑木耳切碎，锅中加猪油和植物油炒至激发出香菇的香味，放凉；
烫好的青菜立即放入冷水过凉，再切成细小的菜粒；
挤干水份；
加入放凉的香菇、黑木耳和切成小块的油面筋；
加入所有调味料；
拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上；
把面团揉匀揉透；
分挤、擀皮、包馅料；
包子生坯?
放入蒸格饧发至一倍大，烧开锅放上蒸格中火蒸8～9分钟，立即开盖出锅；
白白胖胖的菜包子，今天晚饭就它了?
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