家常青菜豆腐
用料
| 耗油 | 两勺 |
| 盐 | 半勺（可不放） |
| 青菜/生菜/油麦菜均可 | 青菜两颗/生菜一棵（大的半颗） |
| 豆腐 | 一块 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 一勺 |
| 蒜 | 四瓣 |
家常青菜豆腐的做法
豆腐切块，大小均匀，放碗里备用
生菜或者青菜（油菜、油麦菜都可以）洗净后切段，或者撕段
蒜切末，放小碟子备用
热锅凉油，放入豆腐小火煎，可以晃动锅子让底油能够滋润每一块豆腐，不要用锅铲使劲划动。
用锅铲轻轻推动翻面，劲儿使大了豆腐容易碎。我用的菜籽油，所以油的颜色看起来有点深。
这个状态的豆腐就能出锅先放碗里备用了，大约煎5分钟就是这个样子，要注意小火喲
放碗里备用
锅里少许油，放蒜末炒香，放入生菜，耗油翻炒均匀。
放入煎好的豆腐，翻炒。
加入酱油翻炒均匀，此时可以尝一下味道，觉得有点咸就可以不放盐，觉得口味淡就放点盐。
出锅！开饭！
小贴士
炒锅最好用不粘锅，如果是怕粘锅的话煎豆腐时可以适当翻动一下，别给粘锅了?。豆腐可以买稍微嫩点的，但是缺点是容易碎；老一点的豆腐是不容易碎，但是口感没有那么嫩滑；看自己的方便来购买即可～
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