虾头和虾身分开，虾身剥壳留虾尾

虾仁+姜丝+1勺料酒

加1小勺盐

拌匀后静置备用（一直到粥快好的时候才会用到）

开中火，冷锅冷油，放入虾头，油完全不会溅起来，放心炸

翻动下虾头，让其受热均匀

虾头炸至金黄色即可

捞出虾头

滤出虾油，锅底的杂质不要

小青菜切丝备用、还有老南瓜备用忘记拍照了

砂锅装1.5杯米+11杯水+虾油，搅匀，开大火烧

加入冷水泡过1小时后的干贝10粒

加入虾头一起熬增加鲜味（粥煮好了后要捞出）

加入姜丝

加入老南瓜（这个老南瓜之前没蒸熟，就一起放粥里了），直接放生的老南瓜也可以，切小一点，很容易酥的

期间要经常连底搅动，以免结底，水开后改小火熬

熬到15分钟的时候，开锅搅动一下

到25分钟的时候，捞出虾头不要了

南瓜很酥了，把它按碎

南瓜和粥已经浑然一体了，加2小勺盐

粥熬了30分钟已经很糯了，开大火煮开，下青菜

搅匀

放入腌制好的虾仁，搅匀

改小火，盖上盖子再焖3分钟

开盖，撒上白胡椒、搅匀

一锅健康美味的海鲜粥做好啦！