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不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:39 阅读:7947
昨天立春了,如果回老家过年,这个时候都喜欢去麦地里挖荠荠菜,回来让老妈做成菜疙瘩吃,自己从来没有做过,今天初五,起来后看冰箱还有一把油麦菜,家里三口人都不爱吃青菜,我想着炒吧,又是没人吃,剩下就到了,怪浪费的,突发奇想,做成菜疙瘩吧,第一次做,脑子里面想着老妈做的时候的样子,凭记忆做成了,真的好吃,劲道,配上汁子水水,和妈妈的味道一样,每个离开妈妈的孩子都要自己长大!

用料

平时炒菜的量
碱面少量
油麦菜(菠菜,芹菜,荠荠菜都行)1把
面粉少量

不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩的做法

  1. 油麦菜切了,剁吧剁吧,切细

    不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩的做法 步骤1
  2. 加点碱面,主要是保持翠绿翠绿的颜色吧,具体我也不知道,我妈做的时候都会加,再放点盐

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  3. 开始用手揉搓菜,让他出汁

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  4. 出的汁子不要,倒掉

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  5. 加面,能团起来就行,不要加太多

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  6. 上锅蒸,上汽后蒸15分钟

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  7. 装盘,颜色不错吧

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  8. 调汁水,主要是蒜,醋,辣椒,酱油,热油一泼,搅拌均匀

    不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩的做法 步骤8
  9. 最后弄一个菜疙瘩,加点汁子水水,吃起来很美

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