莴笋去皮切段

切丝！建议用刨子！这样快！还好看！别学我…

三个鸡蛋手指?捏一点盐撒进去打散

热锅热油，油可以多点，一定要热

鸡蛋下锅，别翻！让鸡蛋煎炸一会起泡泡再翻

鸡蛋微微焦黄盛出备用

少油下莴笋丝炒到微微发软快出水

撒一点点糖和盐搅拌一下以后倒入鸡蛋继续翻炒

出锅！吃！