材料图

莴笋去皮切小段，再改刀切小条，下点盐腌一会去掉青涩味道

倒掉腌制中出来的水，用凉白开投洗两次去掉咸味，沥干备用

蒜头切碎，辣椒切碎，锅里热油下花椒(根据适合自己口味调整用量)倒进蒜末辣椒末激发出香味，加入10克酱油，15克醋，一点白糖搅拌均匀

把调好酱料倒进莴笋里面翻拌均匀，加点芝麻油增香

成品图